青椒炒瘦肉——家常美味，簡單易學(xué)

青椒炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細介紹一下青椒炒瘦肉的做法。

【食材準備】

• 瘦肉：300克
• 青椒：2個
• 大蒜：3瓣
• 生姜：一小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 瘦肉洗凈,切成薄片，加入適量的鹽、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 青椒洗凈,去籽，切成絲；大蒜和生姜分別切成末。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。

5. 加入青椒絲,快速翻炒至青椒絲斷生。

6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、雞精，快速翻炒均勻。

7. 炒至青椒絲和肉片充分混合,出鍋前可根據(jù)個人口味適量添加少許水，使菜肴更加鮮嫩。

8. 出鍋裝盤,一道美味的青椒炒瘦肉就完成了。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時,火候要大，動作要快，以免肉片炒老。
3. 青椒炒瘦肉的調(diào)味可根據(jù)個人口味進行調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量加入辣椒。

青椒炒瘦肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人群食用，快動手試試吧，相信你一定能做出一道美味的青椒炒瘦肉！