雞胗根焯水怎么炒法
雞胗根焯水炒制,家常美味輕松上桌
導(dǎo)語：雞胗根，又稱雞腸頭，是雞內(nèi)臟的一部分，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，經(jīng)過焯水處理后，烹飪出的雞胗根更加美味可口，就為大家分享一道簡單的雞胗根炒制方法，讓您輕松在家享受家常美味。
食材準備
主料：雞胗根 500克 輔料：蒜末 適量、姜末 適量、紅椒 1個、青椒 1個、生抽 適量、老抽 適量、料酒 適量、鹽 適量、糖 適量、水淀粉 適量、食用油 適量
雞胗根焯水
- 將雞胗根清洗干凈,切成適當大小的塊狀。
- 鍋中加水燒開,放入雞胗根焯水，焯水時間約2-3分鐘。
- 撈出雞胗根,用清水沖洗干凈，去除血水和雜質(zhì)。
炒制雞胗根
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入紅椒和青椒翻炒均勻,炒至斷生。
- 放入焯好水的雞胗根,加入生抽、老抽、料酒、鹽和糖調(diào)味。
- 翻炒均勻,讓雞胗根充分吸收調(diào)料的味道。
- 加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
- 翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花提香。
注意事項
- 焯水時,雞胗根不宜焯水時間過長，以免口感變差。
- 炒制雞胗根時,要控制好火候，避免炒糊。
- 水淀粉勾芡時,要根據(jù)個人口味調(diào)整量，使湯汁濃稠適中。
雞胗根焯水炒制是一道簡單易學的家常菜,口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，您可以在家中輕松制作出美味的雞胗根菜肴，與家人共享美食時光，不妨動手嘗試一下，讓您的餐桌更加豐富多彩！
