我要看炒羊肉的做法——家常美味，一學(xué)就會

隨著生活節(jié)奏的加快,美食已經(jīng)成為我們生活中不可或缺的一部分，炒羊肉作為一道經(jīng)典的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，就讓我來為大家詳細介紹一下炒羊肉的做法，讓你輕松在家享受這一美味佳肴。

【食材準備】 羊肉 300克 大蔥 1根 生姜 1小塊 大蒜 2瓣 青椒 1個 紅椒 1個 豆瓣醬 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 鹽 適量 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將羊肉切成薄片,加入適量的鹽、料酒和生抽，腌制10分鐘。
2. 大蔥切段,生姜切片，大蒜拍碎，青椒和紅椒切塊備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至變色，取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜片、大蒜末和豆瓣醬，小火炒出紅油。
5. 加入蔥段、青椒和紅椒，繼續(xù)翻炒至斷生。
6. 將炒好的羊肉片重新倒入鍋中,與蔬菜一起翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 羊肉片要切得薄一些,這樣更容易炒熟，口感也更佳。
2. 腌制羊肉時,可以加入一些淀粉，這樣可以使肉片更加嫩滑。
3. 豆瓣醬的量可以根據(jù)個人口味適量增減,豆瓣醬本身就有一定的咸味，所以加鹽時要小心。
4. 炒羊肉時,火候要掌握好，避免肉片炒老了口感變差。

炒羊肉是一道簡單又美味的家常菜,學(xué)會了這道菜，你就可以在朋友聚會或家庭聚餐時大顯身手，快動手試試吧，相信你一定會做出色香味俱全的炒羊肉！