辣椒炒腸,作為一道極具地方特色的東北美食，深受廣大食客的喜愛，就讓我們一起來了解一下這道美食的東北做法吧！

我們要準備好以下食材：豬大腸、干辣椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油。

1. 準備豬大腸：將豬大腸清洗干凈，用面粉和鹽反復搓洗，去除異味，然后用水沖洗干凈，備用。

2. 準備干辣椒：干辣椒剪成小段，蔥姜蒜切成末。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 放入大腸：將洗凈的大腸放入鍋中，翻炒均勻，使大腸表面微微焦黃。

5. 加入調(diào)料：放入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精等調(diào)料，翻炒均勻。

6. 加入干辣椒：將切好的干辣椒放入鍋中，翻炒均勻。

7. 炒至入味：蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮5-10分鐘，使大腸充分吸收調(diào)料的味道。

8. 出鍋裝盤：將炒好的辣椒炒腸盛出，裝盤即可。

東北做法的辣椒炒腸,色澤紅亮，辣而不燥，大腸口感軟糯，辣味濃郁，這道美食不僅適合作為家常菜肴，更是聚餐時的佳肴，快快動手嘗試一下，讓這道美食為您的生活增添一份色彩吧！