香腸炒秋葵——美味家常菜的制作攻略

香腸炒秋葵,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準備】

• 香腸 2根
• 秋葵 300克
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 胡椒粉 少許
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 香腸洗凈,切成薄片；秋葵洗凈，切成小段；大蒜切片備用。
2. 熱鍋冷油,油溫升至5成熱時，放入香腸片，小火慢慢煎至兩面微焦，撈出備用。
3. 鍋中留少許油,放入蒜片爆香，然后加入秋葵段，快速翻炒均勻。
4. 待秋葵炒至斷生,加入煎好的香腸片，繼續(xù)翻炒均勻。
5. 調入生抽、鹽和胡椒粉，根據(jù)個人口味調整，翻炒均勻，使食材充分吸收調味料。
6. 炒至秋葵和香腸熟透,湯汁略微收干，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 選擇秋葵時,應挑選顏色鮮綠、表面光滑、無斑點的為佳。
• 煎香腸時,火不宜太大，以免煎糊。
• 秋葵含有較多的水分,炒制時火不宜太大，以免水分過多導致菜肴過于稀爛。
• 為了保持秋葵的口感,炒制時間不宜過長。

香腸炒秋葵,簡單幾步就能完成，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動手試試吧，讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！