金華火腿炒冬筍絲是一道色香味俱佳的浙江特色菜肴，選用金華火腿和新鮮冬筍為主料，烹飪方法簡(jiǎn)單，口感鮮美，下面,就為大家詳細(xì)介紹金華火腿炒冬筍絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 金華火腿：150克
2. 冬筍：200克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：少許（用于上色）

【制作步驟】

1. 將金華火腿洗凈，切成細(xì)絲；冬筍去殼，切成細(xì)絲,焯水后撈出備用。
2. 蔥、姜、蒜分別洗凈,切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
4. 加入火腿絲翻炒,炒至變色。
5. 倒入冬筍絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽，快速翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。

【烹飪小貼士】

1. 冬筍焯水時(shí)，可加入少許鹽,有助于去除冬筍的澀味。
2. 炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免火腿絲和冬筍絲炒焦。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整調(diào)味料的用量。

金華火腿炒冬筍絲色澤誘人，口感鮮美，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，在寒冷的冬季，這道菜肴不僅能溫暖身心，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),快來(lái)試試吧！