地豆芽炒臘肉,家常美味輕松做

地豆芽炒臘肉是一道極具地方特色的家常菜,色香味俱佳，制作起來也相當(dāng)簡單，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下地豆芽炒臘肉的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 地豆芽：適量
• 臘肉：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將地豆芽洗凈，去除根部；臘肉切成薄片；準(zhǔn)備好蒜末、姜末和蔥花。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫五成熱。

3. 炒臘肉：將臘肉放入鍋中，用中小火慢慢翻炒，直至臘肉表面微黃，出油。

4. 加入蒜末和姜末：在臘肉炒至微黃時(shí)，加入蒜末和姜末，繼續(xù)翻炒出香味。

5. 放入地豆芽：將洗凈的地豆芽放入鍋中，快速翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量的生抽、老抽，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的用量，翻炒均勻。

7. 出鍋前加入蔥花：在快出鍋前，撒上蔥花，翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：將炒好的地豆芽臘肉盛出，裝入盤中即可。

【小貼士】

• 臘肉在炒制前最好用溫水浸泡一段時(shí)間,以便去除多余的鹽分和雜質(zhì)。
• 地豆芽不宜炒制時(shí)間過長,以免失去脆嫩口感。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入辣椒、花椒等調(diào)料，增加風(fēng)味。

地豆芽炒臘肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，快動(dòng)手試試吧，讓這道美食為你的餐桌增添色彩！