家常美味,簡單易做

在我國,雞爪因其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)價值，深受人們喜愛，而年糕作為傳統(tǒng)小吃，口感軟糯，與雞爪搭配，更是家常美味，就教大家如何簡單易做炒雞爪炒年糕。

準(zhǔn)備好以下食材：

1. 雞爪：500克
2. 年糕：200克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 料酒：適量
9. 鹽：適量
10. 白糖：適量
11. 食用油：適量

制作步驟如下：

1. 將雞爪洗凈,去掉指甲，剁成兩半，放入開水中焯水，去除異味，撈出備用。

2. 年糕切片,用清水沖洗干凈，瀝干水分。

3. 蔥切段,姜蒜切片備用。

4. 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜炒香。

5. 放入焯好水的雞爪,翻炒均勻。

6. 加入適量生抽、老抽、料酒，翻炒均勻，讓雞爪充分吸收調(diào)料的味道。

7. 放入年糕片,翻炒均勻。

8. 加入適量鹽、白糖，翻炒均勻。

9. 炒至雞爪和年糕熟透,湯汁收干，即可出鍋。

小貼士：

1. 焯水時,可以在水中加入少許料酒和姜片，去除雞爪的異味。

2. 年糕不宜炒太久,以免口感變差。

3. 根據(jù)個人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如辣椒、豆瓣醬等。

炒雞爪炒年糕是一道簡單易做、美味可口的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧，讓家人和朋友品嘗這道美味的炒雞爪炒年糕！