家常美味雞蛋炒韭菜——做法步驟詳解

在我國傳統(tǒng)美食中，雞蛋炒韭菜是一道深受喜愛的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，做法簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋炒韭菜的做法步驟。

【準(zhǔn)備材料】

• 雞蛋：3個
• 韭菜：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 蔥花：少許（可選）

【做法步驟】

1. 韭菜洗凈，切成約3厘米長的段；雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散。

2. 熱鍋涼油，油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液底部凝固，用鏟子輕輕翻動，使雞蛋液形成小塊狀，炒至雞蛋完全凝固,盛出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蔥花爆香，然后倒入切好的韭菜段,快速翻炒均勻。

4. 待韭菜炒至斷生，加入炒好的雞蛋塊,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 根據(jù)個人口味加入適量鹽，翻炒均勻,使雞蛋和韭菜充分融合。

6. 炒至韭菜變軟，雞蛋完全融入韭菜中,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞蛋打散時，可以加入少許水,這樣炒出的雞蛋更加嫩滑。
2. 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
3. 炒韭菜時，可以加入少許蒜末或辣椒,增加風(fēng)味。

雞蛋炒韭菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，快動手試試吧,讓這道美味的雞蛋炒韭菜為您的餐桌增添色彩！