炒蝦尾的調(diào)料怎么炒好吃

蝦尾，作為一道美味的海鮮佳肴，深受廣大食客的喜愛，而要想做出一道色香味俱佳的炒蝦尾，調(diào)料的選用和炒制技巧至關(guān)重要，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒蝦尾的調(diào)料怎么炒好吃。

準(zhǔn)備調(diào)料

1. 蝦尾：新鮮蝦尾，去殼去腸線,清洗干凈。

2. 調(diào)料：蒜末、姜末、干辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、白胡椒粉、食用油。

炒制步驟

1. 蝦尾焯水：將處理好的蝦尾放入鍋中，加入適量的鹽和料酒，焯水約2分鐘,撈出備用。

2. 炒調(diào)料：鍋中加入適量的食用油，油熱后放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。

3. 加入蝦尾：將焯好水的蝦尾放入鍋中,翻炒均勻。

4. 調(diào)味：加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精、白胡椒粉,翻炒均勻。

5. 出鍋：待蝦尾炒至變色，湯汁濃稠時(shí),即可出鍋裝盤。

炒蝦尾的技巧

1. 蝦尾焯水時(shí)，加入適量的鹽和料酒,可以去除蝦的腥味。

2. 炒調(diào)料時(shí)，油溫不宜過高，以免蒜末、姜末燒糊。

3. 炒蝦尾時(shí)，火候要適中,以免蝦肉變老。

4. 調(diào)味時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味適量添加調(diào)料,以免過咸或過淡。

5. 炒制過程中，要不斷翻炒,使蝦尾受熱均勻。

通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了炒蝦尾的調(diào)料怎么炒好吃的技巧，快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來一道美味佳肴！