家常美味——白菜炒肉木耳的做法詳解

導(dǎo)語：白菜炒肉木耳是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下白菜炒肉木耳的做法。

食材準(zhǔn)備

1. 白菜：適量
2. 豬肉：適量
3. 木耳：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 食用油：適量
6. 生抽、老抽、鹽、糖、料酒：適量

白菜炒肉木耳的做法

1. 準(zhǔn)備食材：將白菜洗凈，切成條狀；豬肉切成薄片；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 炒肉片：將切好的豬肉片放入鍋中，翻炒至變色,加入適量料酒去腥。

4. 加入白菜：將切好的白菜放入鍋中,與肉片一起翻炒。

5. 調(diào)味：加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

6. 加入木耳：將泡發(fā)好的木耳放入鍋中，與白菜、肉片一起翻炒。

7. 出鍋：待白菜、肉片、木耳炒至熟透，湯汁濃稠時(shí),即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 白菜不宜炒得太久，以免變黃、變軟,影響口感。

2. 木耳提前泡發(fā)，可以縮短烹飪時(shí)間,使菜品更加美味。

3. 豬肉切片時(shí)，可以加入少許淀粉抓勻,使肉片更加嫩滑。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

白菜炒肉木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩,快來動(dòng)手嘗試一下吧！