鐵鍋洋蔥炒田螺——家常美味，輕松上桌

在我國的飲食文化中,田螺是一道極具特色的菜肴，肉質(zhì)鮮美，湯汁濃郁，而鐵鍋洋蔥炒田螺更是家常菜中的佼佼者，其做法簡單，味道鮮美，下面就來為大家詳細(xì)介紹這道菜肴的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】 主料：田螺500克、洋蔥1個 輔料：生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、食用油適量

【制作步驟】

1. 田螺洗凈,放入清水中浸泡，加入少量鹽和料酒，讓田螺吐凈泥沙，約需浸泡2-3小時。
2. 洋蔥切絲,生姜、大蒜切片，干辣椒切段備用。
3. 鍋中倒入適量食用油,放入生姜、大蒜、干辣椒爆香。
4. 將泡好的田螺倒入鍋中,翻炒均勻，讓田螺受熱均勻。
5. 加入適量的料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，讓田螺上色。
6. 加入洋蔥絲,繼續(xù)翻炒均勻，讓洋蔥的香味融入田螺中。
7. 加入適量的鹽,根據(jù)個人口味調(diào)整，翻炒均勻。
8. 炒至田螺熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 在炒田螺的過程中,火候要掌握好，以免燒焦。
2. 田螺浸泡時間不宜過長,以免影響口感。
3. 炒田螺時,可以適當(dāng)加入一些辣椒，增加菜肴的辣味。

鐵鍋洋蔥炒田螺是一道簡單易學(xué)的家常菜,其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)，讓人回味無窮，快動手嘗試一下吧，讓這道美味佳肴為您的餐桌增添色彩！