蘭花炒瘦肉絲是一道色香味俱佳的佳肴，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且口感鮮美，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下蘭花炒瘦肉絲的做法,讓你輕松在家也能做出美味佳肴。

我們要準(zhǔn)備好以下食材：新鮮蘭花、瘦肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。

1. 將新鮮蘭花洗凈，切成細(xì)絲；瘦肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、料酒、淀粉拌勻，腌制10分鐘；青椒、紅椒切成絲；蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋倒油，油熱后下入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 加入腌制好的瘦肉絲,快速翻炒至變色。

4. 倒入青椒絲、紅椒絲,繼續(xù)翻炒。

5. 加入蘭花絲,快速翻炒均勻。

6. 調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在食材上。

7. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

炒制過(guò)程中,以下幾點(diǎn)需要注意：

1. 瘦肉切絲時(shí)，最好用淀粉腌制,這樣可以使肉絲更加嫩滑。

2. 熱鍋倒油，油熱后迅速下鍋翻炒,這樣可以使肉絲保持鮮嫩。

3. 調(diào)料要適量，不要過(guò)多,以免影響食材的原味。

4. 炒制過(guò)程中，要快速翻炒,以免食材炒糊。

按照以上步驟，你就能輕松在家做出美味的蘭花炒瘦肉絲，這道菜色澤鮮艷，口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動(dòng)手試試吧,讓你的家人朋友都能品嘗到這道美味佳肴！