用粉條炒肉片,這樣炒才能美味可口

粉條炒肉片是一道家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客喜愛，要想炒出美味可口的粉條炒肉片，關(guān)鍵在于火候、調(diào)味和食材的搭配，下面，就讓我為大家詳細介紹一下如何炒出美味的粉條炒肉片。

準備好食材,粉條和肉片是這道菜的主要食材，粉條要選擇優(yōu)質(zhì)粉絲，肉片則可以選擇豬肉、牛肉或羊肉，根據(jù)個人口味選擇，還需要準備一些配料，如蔥、姜、蒜、青椒、紅椒等。

我們來處理食材,將粉條用溫水泡軟，肉片切成薄片，蔥姜蒜切末，青椒紅椒切絲，肉片可以用料酒、生抽、鹽、胡椒粉等調(diào)料腌制10分鐘，這樣可以使肉片更加入味。

炒菜時,首先在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片炒至斷生后盛出備用。

鍋中留少許油,放入泡軟的粉條，用中火翻炒，使粉條受熱均勻，待粉條微微變軟時，加入炒好的肉片，繼續(xù)翻炒均勻。

可以根據(jù)個人口味加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精等調(diào)料，翻炒均勻，為了讓菜品更加美味，可以加入一些青椒紅椒絲，這樣既可以增加菜品的顏色，又能提升口感。

加入少許清水,蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘，讓粉條和肉片充分吸收調(diào)料的味道，待湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

炒粉條炒肉片時,火候要掌握好，火候過大，容易使肉片炒焦，火候過小，則肉片不易熟透，翻炒時要快速，以免粉條粘鍋。

用粉條炒肉片,只要掌握好火候、調(diào)味和食材搭配，就能炒出美味可口的佳肴，快來試試吧，相信你一定會愛上這道簡單又美味的家常菜！