炒肉絲下面條是一道簡單又美味的家常菜,不僅操作簡便，而且口感豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒肉絲下面條的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉：150克
• 面條：200克
• 青椒：1個(gè)
• 木耳：適量
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,用料酒、醬油、少許鹽腌制10分鐘，使其入味。
2. 青椒去籽切成絲,木耳提前泡發(fā)洗凈，切成絲，蔥切段，姜切絲備用。
3. 鍋中倒入適量清水,大火燒開后下面條，煮至面條熟透后撈出，用冷水沖洗，瀝干水分備用。
4. 另起鍋,倒入適量食用油，油熱后放入姜絲爆香。
5. 將腌制好的肉絲放入鍋中,快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至變色后盛出備用。
6. 鍋中留少許油,放入青椒絲和木耳絲，快速翻炒至斷生。
7. 將炒好的肉絲重新放入鍋中,加入醬油、鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
8. 將煮熟的面條放入鍋中,快速翻炒均勻，使面條均勻裹上肉絲和調(diào)料。
9. 出鍋前撒上蔥段,翻炒均勻即可。

【小貼士】

• 肉絲腌制時(shí)可以加入少許淀粉,這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
• 炒肉絲時(shí)火候要大,快速翻炒，以保持肉絲的鮮嫩。
• 面條不宜煮得太久,以免口感變得軟爛。

炒肉絲下面條是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的烹飪技巧，快來試試吧，為家人和朋友帶來一份美味的佳肴！