家常美味——豆芽炒西紅柿瘦肉的做法

豆芽炒西紅柿瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉：150克
• 西紅柿：2個(gè)
• 豆芽：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選，用于上色）
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 瘦肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和水淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 西紅柿洗凈,切成小塊；豆芽去根，洗凈備用；蔥、姜洗凈，切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜爆香，然后加入西紅柿塊，炒至西紅柿出汁。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入豆芽，快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和老抽（可選），繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入少許水淀粉勾芡,使湯汁濃稠，出鍋前撒上蔥花增香。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時(shí),可以斜切，這樣肉片更加嫩滑。
2. 豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
3. 炒西紅柿?xí)r,可以加入少許糖，可以中和西紅柿的酸味，使菜肴更加美味。

豆芽炒西紅柿瘦肉是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的菜肴,既保留了西紅柿的鮮甜，又吸收了豆芽的清爽，再加上瘦肉的鮮美，讓人食欲大增，快動(dòng)手試試吧，為家人和朋友帶來(lái)一道美味佳肴！