家常美味——豆醬炒紫甘藍的做法

紫甘藍,又稱紫包菜，因其獨特的紫色葉片和豐富的營養(yǎng)價值，越來越受到人們的喜愛，搭配上香濃的豆醬，這道豆醬炒紫甘藍不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道簡單易學的家常菜，下面，就讓我為大家詳細介紹一下豆醬炒紫甘藍的烹飪方法。

【食材準備】

• 紫甘藍 1顆
• 豆醬 適量
• 蒜末 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【烹飪步驟】

1. 準備食材：將紫甘藍洗凈，切成細絲；蒜切成末備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的植物油，油熱后放入蒜末爆香。

3. 下紫甘藍：將切好的紫甘藍絲放入鍋中，快速翻炒均勻。

4. 調(diào)味：加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 倒入豆醬：在紫甘藍快熟時，倒入適量的豆醬，快速翻炒均勻，讓紫甘藍充分吸收豆醬的香味。

6. 出鍋裝盤：待紫甘藍炒至斷生，豆醬香味濃郁時，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 紫甘藍不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。

2. 豆醬的用量根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡豆醬香濃的朋友可以適當增加。

3. 炒紫甘藍時,火候要大，動作要快，這樣炒出的紫甘藍才會更加脆嫩。

4. 紫甘藍中含有豐富的維生素C和鈣,搭配豆醬的蛋白質(zhì)，是一道營養(yǎng)均衡的佳肴。

通過以上步驟,一道美味的豆醬炒紫甘藍就完成了，這道菜色香味俱佳，既適合家庭日常食用，也適合宴請賓客，快來動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道簡單又美味的家常菜！