剁椒炒豬皮怎么炒好吃
剁椒炒豬皮是一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且具有很高的營養(yǎng)價值，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下剁椒炒豬皮的做法,讓你輕松在家做出一道美味的佳肴。
準(zhǔn)備好所需的食材和調(diào)料，主料是豬皮，配料有剁椒、青椒、紅椒、大蒜、生姜等，調(diào)料包括生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精等。
我們來詳細(xì)講解剁椒炒豬皮的具體做法：
-
豬皮洗凈，用刀子刮去表面的油脂，切成條狀，放入開水中焯水，去除異味,撈出備用。
-
青椒、紅椒洗凈，切成絲；大蒜、生姜切成末。
-
熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
-
加入焯水后的豬皮,翻炒均勻。
-
加入剁椒，翻炒均勻,讓豬皮充分吸收剁椒的香味。
-
加入青椒絲、紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
-
調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精等調(diào)料,翻炒均勻。
-
待豬皮炒熟，湯汁收濃后,即可出鍋裝盤。
剁椒炒豬皮的做法非常簡單，但要想做出美味的佳肴,需要注意以下幾點：
-
豬皮焯水時，可以用少許料酒和姜片,去除異味。
-
剁椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加。
-
炒豬皮時，火候不宜過大,以免豬皮炒焦。
-
最后加入青椒絲、紅椒絲,可以增加菜肴的色澤和口感。
通過以上步驟，一道美味的剁椒炒豬皮就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，辣而不燥，非常適合家人朋友聚餐時食用，快來試試吧,保證讓你愛不釋手！
