炒豆腐加雞蛋怎么炒好吃
炒豆腐加雞蛋是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，深受大眾喜愛，下面,我就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味可口的炒豆腐加雞蛋。
準(zhǔn)備好食材：嫩豆腐、雞蛋、蔥花、鹽、生抽、食用油等。
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將豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
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熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使其成為小塊狀,炒至熟透后盛出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥花爆香，然后加入焯好水的豆腐塊,翻炒均勻。
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將炒好的雞蛋倒回鍋中,與豆腐一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
炒豆腐加雞蛋的要點(diǎn)如下：
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豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
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雞蛋炒至熟透后盛出，可以避免與豆腐一起炒時(shí)過(guò)度吸收水分,保持雞蛋的口感。
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蔥花可以增加菜肴的香氣,使口感更加豐富。
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翻炒過(guò)程中，注意火候,避免豆腐過(guò)于碎爛。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
通過(guò)以上步驟，相信大家都能炒出美味可口的炒豆腐加雞蛋，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用,快動(dòng)手試試吧！
