家常美味——清炒大蒜炒肉片的做法

在我國的飲食文化中,大蒜炒肉片是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜以其獨特的香味和簡單的做法，成為了許多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下清炒大蒜炒肉片的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 300克
• 大蒜 4瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 白胡椒粉 少許
• 雞精或味精 少許

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒、白胡椒粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 大蒜去皮,切成蒜末；生姜切成姜絲。
3. 熱鍋冷油,油溫升至5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜絲，小火炒出香味。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與蒜末、姜絲一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精或味精調(diào)味，炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時火候不宜過大,以免肉片炒老。
3. 大蒜的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡大蒜香味的朋友可以適當(dāng)增加。

清炒大蒜炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜,其做法雖簡單，但口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為家人做上一道美味的清炒大蒜炒肉片，不僅能滿足味蕾，還能拉近彼此的距離，趕快動手試試吧，相信你一定會做出色香味俱全的佳肴！