家常美味——炒干魷魚豌豆的做法

導(dǎo)語：干魷魚和豌豆都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢?，兩者結(jié)合，不僅營養(yǎng)互補，而且口感鮮美,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何炒制一道色香味俱全的干魷魚豌豆吧！

食材準備

1. 干魷魚 200克
2. 豌豆 100克
3. 姜末 適量
4. 蒜末 適量
5. 青紅椒 適量
6. 食用油 適量
7. 鹽 適量
8. 生抽 適量
9. 老抽 適量
10. 料酒 適量

炒干魷魚豌豆的做法

1. 干魷魚泡發(fā)：將干魷魚放入清水中浸泡，使其充分泡發(fā)，期間可更換幾次水,以去除腥味。

2. 準備食材：將泡發(fā)好的干魷魚切成條狀，豌豆洗凈備用,青紅椒切絲。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜末、蒜末爆香。

4. 炒魷魚：將切好的魷魚條放入鍋中，用中火翻炒至魷魚表面微黃,加入料酒去腥。

5. 加入豌豆：將豌豆放入鍋中,與魷魚一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量鹽、生抽、老抽，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。

7. 炒青紅椒：將青紅椒絲放入鍋中,快速翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：炒至食材熟透,出鍋裝盤即可。

小貼士

1. 炒干魷魚時，火候不宜過大,以免魷魚變硬。

2. 豌豆不宜炒得過熟,以免失去口感。

3. 加入青紅椒可以增加菜肴的色澤和口感。

炒干魷魚豌豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你在朋友面前展示你的廚藝,快來動手試試吧！