炒扇貝怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
炒扇貝怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
扇貝,作為一種鮮美可口的海鮮，深受人們喜愛(ài)，炒扇貝的做法多種多樣，今天就來(lái)為大家分享一種既簡(jiǎn)單又好吃的炒扇貝做法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：扇貝、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖、雞精、油。
步驟如下：
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扇貝清洗干凈,去掉扇貝的殼，取出扇貝肉，用刀將扇貝肉切成兩半，去除內(nèi)臟和黑色腺體。
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將切好的扇貝肉放入碗中,加入適量的料酒、鹽、糖和雞精，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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蔥、姜、蒜切成末，備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
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將腌制好的扇貝肉放入鍋中,用中火翻炒至扇貝肉變色。
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加入適量的生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上少許蔥花,出鍋即可。
這樣炒出來(lái)的扇貝色澤鮮亮,口感鮮美，既簡(jiǎn)單又好吃，下面為大家總結(jié)一下炒扇貝的要點(diǎn)：
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扇貝肉要清洗干凈,去除內(nèi)臟和黑色腺體，這樣才能保證口感和衛(wèi)生。
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腌制扇貝肉時(shí),加入適量的料酒、鹽、糖和雞精，可以使扇貝肉更加鮮美。
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炒扇貝時(shí),火候要掌握好，先用中火翻炒至扇貝肉變色，再加入生抽調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,不僅可以增加香氣，還能使炒扇貝看起來(lái)更加誘人。
炒扇貝的做法簡(jiǎn)單易學(xué),口感鮮美，是一道非常適合家庭餐桌的海鮮佳肴，快動(dòng)手試試吧！
