剪刀須炒雞肝，美味家常菜的制作方法

在我國眾多美食中，剪刀須炒雞肝是一道頗具特色的菜肴，這道菜以雞肝為主料，搭配剪刀須，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下剪刀須炒雞肝的制作方法。

食材準(zhǔn)備

雞肝：300克 2.剪刀須：100克 3.生姜：適量 4.大蒜：適量 5.紅椒：適量 6.料酒：適量 7.生抽：適量 8.鹽：適量 9.油：適量 10.胡椒粉：適量

制作步驟

將雞肝清洗干凈，切成薄片；剪刀須洗凈，切成段；紅椒切絲；生姜切絲；大蒜切片。

鍋中倒入適量清水，放入雞肝焯水，去除血水和腥味,撈出備用。

鍋中倒入適量油，放入生姜、大蒜爆香。

加入紅椒絲翻炒,炒至斷生。

放入剪刀須,翻炒均勻。

倒入焯好水的雞肝，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉調(diào)味。

翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)料的味道。

待雞肝炒至熟透,即可出鍋裝盤。

注意事項(xiàng)

雞肝焯水時(shí)，加入少許料酒和鹽,可以去除腥味。

剪刀須不宜炒太久,以免口感變差。

調(diào)料的用量可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

剪刀須炒雞肝是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家人朋友面前展示你的廚藝，為生活增添更多美好,快來試試吧！