豬肉炒杏鮑菇——簡單美味家常菜的制作方法

在忙碌的生活中，偶爾為自己和家人準(zhǔn)備一頓簡單又美味的家常菜，無疑是一種享受，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——豬肉炒杏鮑菇，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,是一道不可多得的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 杏鮑菇：2個
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 豬肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、料酒、生抽和淀粉,拌勻腌制10分鐘。

2. 杏鮑菇洗凈，切成薄片，蔥、姜、蒜分別切成末。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

5. 加入杏鮑菇片，翻炒均勻,炒至杏鮑菇片變軟。

6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味。

7. 翻炒均勻，使豬肉片和杏鮑菇片充分混合,出鍋前撒上少許蔥花增香。

【小貼士】

1. 豬肉切片時，可以斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 杏鮑菇切片時，厚度不宜太厚,以免影響口感。
3. 炒杏鮑菇時，可以適當(dāng)加點水,防止炒糊。
4. 豬肉和杏鮑菇的搭配，既保持了豬肉的鮮美，又增添了杏鮑菇的口感,是一道不可多得的美味佳肴。

豬肉炒杏鮑菇是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需簡單的步驟，就能做出色香味俱佳的美食，在忙碌的生活中，不妨為自己和家人嘗試一下這道菜,享受美食帶來的快樂時光。