紅椒炒耳朵皮怎么炒
紅椒炒耳朵皮——家常美食的別樣風(fēng)味
在我國豐富的飲食文化中，耳朵皮這道菜肴因其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)而備受喜愛，紅椒炒耳朵皮，作為一道家常美食，以其簡單的做法和鮮美的口感，成為了許多人餐桌上的?？?，紅椒炒耳朵皮究竟該如何炒制呢？下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作過程。
準(zhǔn)備好所需食材，紅椒炒耳朵皮的主要食材包括耳朵皮、紅椒、蔥、姜、蒜等，耳朵皮可以提前在市場上購買，或者在家中自制，紅椒選擇新鮮、顏色鮮艷的，這樣可以保證炒出的菜肴色澤誘人，蔥、姜、蒜則是用來去腥增香的重要調(diào)料。
我們來詳細(xì)講解紅椒炒耳朵皮的炒制步驟：
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將耳朵皮清洗干凈，切成小塊備用，紅椒去籽,切成與耳朵皮大小相似的塊狀。
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蔥切段，姜切片，蒜切末,備用。
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熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜炒香。
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將切好的耳朵皮放入鍋中，翻炒均勻,炒至耳朵皮表面微微發(fā)黃。
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加入紅椒塊，繼續(xù)翻炒均勻,炒至紅椒斷生。
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加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右,使耳朵皮更加入味。
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燜煮完成后，打開鍋蓋，撒上少許蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
紅椒炒耳朵皮的特點(diǎn)在于，紅椒的鮮紅與耳朵皮的嫩滑形成了鮮明的對(duì)比，口感豐富，這道菜肴不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富,是一道老少皆宜的家常菜。
紅椒炒耳朵皮的制作過程簡單易學(xué)，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出一道美味的佳肴，不妨在閑暇之余，嘗試一下這道菜肴,為您的餐桌增添一份別樣的風(fēng)味。
