家常美味——花甲炒香菜蔥花做法詳解

花甲炒香菜蔥花是一道簡單又美味的家常菜，色香味俱佳，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 花甲500克
• 香菜適量
• 大蔥適量
• 姜片適量
• 蒜瓣適量
• 生抽適量
• 料酒適量
• 鹽適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 花甲清洗干凈，放入盆中，加入適量的料酒和姜片，浸泡10分鐘,以去除花甲的腥味。
2. 香菜洗凈，切成小段；大蔥洗凈，切成蔥花；姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入姜蒜片爆香。
4. 將浸泡好的花甲放入鍋中，大火翻炒，待花甲開口后,加入生抽調(diào)味。
5. 花甲炒至變色后，放入香菜段和蔥花,快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 花甲浸泡的時間不宜過長,以免花甲肉質(zhì)變老。
2. 翻炒花甲時，火候要大，動作要快,以免花甲肉質(zhì)變老。
3. 香菜和蔥花的加入可以增加菜肴的香氣,是這道菜的關(guān)鍵所在。

通過以上步驟，一道美味的花甲炒香菜蔥花就完成了，這道菜不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美味，快來試試吧,相信你一定會喜歡的！