炒扇貝粉絲怎么炒才好吃
炒扇貝粉絲怎么炒才好吃
扇貝粉絲，作為一道美味佳肴，深受廣大食客的喜愛(ài)，炒扇貝粉絲的做法簡(jiǎn)單，但要想炒得好吃，卻需要一些小技巧，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒扇貝粉絲的烹飪方法。
準(zhǔn)備食材，我們需要新鮮的扇貝、粉絲、胡蘿卜、青豆、紅椒、蔥、姜、蒜等，將扇貝洗凈，去掉內(nèi)臟和沙包；粉絲用溫水泡軟；胡蘿卜、青豆、紅椒分別洗凈切?。皇[、姜、蒜切末備用。
炒制過(guò)程如下：
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熱鍋涼油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
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放入胡蘿卜丁、青豆、紅椒丁翻炒均勻。
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加入泡軟的粉絲,快速翻炒均勻。
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加入扇貝,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、蠔油、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒扇貝粉絲的技巧如下：
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扇貝要新鮮，最好選擇活扇貝,這樣口感更鮮美。
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粉絲要提前用溫水泡軟,這樣炒出來(lái)的粉絲更加勁道。
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炒制過(guò)程中，火候要適中,以免粉絲炒糊。
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調(diào)味料要適量,過(guò)多會(huì)影響口感。
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炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免粉絲變爛。
通過(guò)以上步驟，一道美味的炒扇貝粉絲就完成了，鮮美的扇貝搭配勁道的粉絲，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的炒扇貝粉絲！
