花椒炒黃豆粒怎么炒好吃
花椒炒黃豆粒,一道簡單又美味的家常菜，不僅色澤誘人，而且口感香脆，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下花椒炒黃豆粒的烹飪方法，讓你輕松在家做出美味佳肴。
準備以下食材：黃豆粒、花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、食用油。
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黃豆粒提前浸泡4-6小時，使其充分吸水膨脹，便于烹飪。
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將泡好的黃豆粒用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
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蔥、姜、蒜洗凈切末，干辣椒剪成小段。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入花椒和干辣椒段，小火炸香。
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花椒和干辣椒炸出香味后,撈出丟棄。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香。
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加入黃豆粒,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至黃豆粒表面微黃,湯汁收濃，即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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黃豆粒提前浸泡可以縮短烹飪時間,使黃豆更加入味。
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炸花椒和干辣椒時,注意火候，以免燒糊。
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調(diào)味時,根據(jù)個人口味適量添加鹽、生抽、老抽。
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炒黃豆粒時,注意翻炒，使黃豆受熱均勻，避免炒焦。
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炒好的花椒炒黃豆粒,既可以作為下飯菜，也可以作為零食食用。
通過以上步驟,一道美味的花椒炒黃豆粒就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜品，快來動手嘗試一下吧！
