人工菌炒花甲——家常美味的制作方法

在我國(guó)，花甲作為一種常見的海鮮，深受人們的喜愛，而人工菌炒花甲更是將海鮮與菌類的鮮美完美結(jié)合，成為一道色香味俱佳的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下人工菌炒花甲的烹飪方法。

準(zhǔn)備好所需食材：人工菌、花甲、蒜末、姜末、蔥花、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、食用油。

1. 將人工菌洗凈，切成薄片；花甲用清水浸泡，加入少許料酒,使其吐凈泥沙。

2. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時(shí)，放入蒜末、姜末爆香。

3. 倒入花甲，大火翻炒至花甲開口,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入人工菌片,翻炒均勻。

5. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

6. 將炒好的花甲重新倒入鍋中,與人工菌片一起翻炒均勻。

7. 撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

炒制過程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：

1. 花甲浸泡時(shí)加入料酒，可以去除泥沙,使花甲更加鮮美。

2. 炒花甲時(shí)，要大火快炒,以免花甲變老。

3. 人工菌片不宜炒太久,以免失去口感。

4. 調(diào)味時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

人工菌炒花甲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨試著做一下這道菜，為家人帶來一份美味與關(guān)愛，相信我,你一定會(huì)愛上這道美味的！