蛋黃炒花菜怎樣炒好吃呢
蛋黃炒花菜怎樣炒好吃呢？
蛋黃炒花菜是一道簡(jiǎn)單易做且營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜不僅色香味俱佳，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體健康大有裨益，怎樣炒出美味的蛋黃炒花菜呢？下面,我就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：新鮮花菜、雞蛋、食用油、鹽、蒜末等。
我們來(lái)詳細(xì)講解一下制作步驟：
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將花菜洗凈，切成小朵，放入開(kāi)水中焯水，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免花菜失去口感，焯水后撈出，用冷水沖洗,瀝干水分。
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻，將雞蛋液倒入鍋中，用小火煎至底部凝固，翻面繼續(xù)煎至兩面金黃,盛出備用。
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鍋中留少許底油，放入蒜末爆香，然后倒入焯好水的花菜,翻炒均勻。
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待花菜炒至斷生后，加入煎好的雞蛋,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻,使花菜和雞蛋充分融合。
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出鍋前，可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽、香醋等調(diào)味品,增加風(fēng)味。
炒制過(guò)程中,有幾個(gè)要點(diǎn)需要注意：
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焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免花菜失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
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煎雞蛋時(shí)，火不宜過(guò)大,以免煎焦。
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翻炒時(shí)要快速，以免花菜出水過(guò)多,影響口感。
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加入調(diào)味品時(shí),要根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
通過(guò)以上步驟，一道美味的蛋黃炒花菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴,趕快動(dòng)手試試吧！
