西紅柿炒小菜做法大全
西紅柿炒小菜做法大全
西紅柿炒小菜是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，以下為您詳細(xì)介紹西紅柿炒小菜的做法大全，讓您輕松掌握這道佳肴的制作技巧。
食材準(zhǔn)備
- 西紅柿：2-3個，中等大小，紅潤飽滿
- 小菜：可以根據(jù)個人口味選擇，如青菜、菠菜、豆芽等
- 蔥：適量，切成蔥花
- 姜：適量，切成姜末
- 蒜：適量，切成蒜片
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 糖：少許
制作步驟
- 將西紅柿洗凈,切成小塊備用。
- 小菜洗凈,切成段或片備用。
- 蔥花、姜末、蒜片備用。
- 熱鍋涼油,油熱后放入蔥花、姜末、蒜片爆香。
- 加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
- 加入小菜,翻炒均勻。
- 加入適量鹽、雞精、少許糖調(diào)味。
- 翻炒均勻,使小菜熟透。
- 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。
注意事項(xiàng)
- 西紅柿炒小菜時(shí),火候不宜過大，以免燒焦。
- 西紅柿出汁后,再加入小菜，可以使小菜更加入味。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
- 選擇新鮮的小菜,口感更加鮮美。
變式做法
- 西紅柿炒雞蛋：將雞蛋打散，加入西紅柿塊和小菜，翻炒均勻，加入適量鹽、雞精調(diào)味，出鍋前撒上蔥花。
- 西紅柿炒肉片：將肉片切成薄片，加入適量料酒、生抽、淀粉腌制，與西紅柿塊和小菜一起翻炒，加入適量鹽、雞精調(diào)味，出鍋前撒上蔥花。
- 西紅柿炒豆腐：將豆腐切成小塊，與西紅柿塊和小菜一起翻炒，加入適量鹽、雞精調(diào)味，出鍋前撒上蔥花。
西紅柿炒小菜做法大全,讓您輕松掌握這道家常菜的制作技巧，快動手嘗試一下吧，相信您會做出一道美味的西紅柿炒小菜！
