家常美味——豆角炒臘肉干的烹飪之道

豆角炒臘肉干,是一道集鮮美與營養(yǎng)于一體的家常菜，這道菜色香味俱佳，制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細介紹一下豆角炒臘肉干的烹飪方法。

【食材準備】

• 豆角：適量
• 臘肉干：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量

【烹飪步驟】

1. 將臘肉干放入溫水中浸泡一段時間,使其回軟，將臘肉干切成薄片，備用。

2. 豆角洗凈,去筋，切成約3厘米長的段，備用。

3. 生姜切片,蒜切末，蔥切成蔥花，備用。

4. 熱鍋冷油,油熱后放入臘肉干，中小火慢慢煸炒至肉片微卷，出油。

5. 將煸炒至微卷的臘肉干取出,控油備用。

6. 鍋中留少許油,放入姜片和蒜末，爆香。

7. 加入切好的豆角段,快速翻炒均勻。

8. 豆角炒至斷生后,加入臘肉干，繼續(xù)翻炒均勻。

9. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽和料酒，翻炒均勻，使調(diào)料充分融入食材。

10. 撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 臘肉干在烹飪前需要提前浸泡,這樣可以使臘肉干更加鮮嫩，口感更佳。

2. 豆角在烹飪時要炒至斷生,但不宜過熟，以免口感變得過于軟爛。

3. 調(diào)料可以根據(jù)個人口味適量增減,如喜歡辣味，可以加入適量辣椒。

4. 烹飪過程中,注意火候的掌握，避免燒糊。

通過以上步驟,一道美味的豆角炒臘肉干就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！