怎么炒番茄炒瘦肉才好吃
番茄炒瘦肉——家常美味，做法簡單
番茄炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是很多家庭餐桌上的常客，怎么炒番茄炒瘦肉才好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備食材，我們需要新鮮的番茄、瘦肉、適量的蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒等調(diào)料。
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番茄洗凈切成小塊，瘦肉切成薄片，蔥、姜、蒜切成末備用。
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瘦肉片中加入少許生抽、老抽、料酒和鹽，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
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將切好的番茄塊放入鍋中,翻炒至番茄出汁。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與番茄一起翻炒均勻。
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炒至肉片熟透，湯汁濃稠,即可出鍋。
制作番茄炒瘦肉的要點如下：
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番茄要選擇新鮮的,這樣炒出來的菜才會酸甜可口。
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瘦肉切片時，要盡量切薄,這樣炒出來的肉片才會嫩滑。
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腌制肉片時，加入適量的料酒和生抽，可以去除肉片的腥味,使其更加鮮美。
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炒番茄時，要炒至出汁,這樣湯汁才會濃郁。
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炒肉片時，要快速翻炒,以免肉片炒老。
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根據(jù)個人口味，可以適量加入一些糖,使菜肴更加美味。
番茄炒瘦肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一份美味的佳肴！
