家常美味——豆腐黃瓜胡蘿卜絲炒制攻略

在炎炎夏日，一碗清爽的蔬菜炒豆腐無疑是最能慰藉人心的家常菜，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何將豆腐、黃瓜和胡蘿卜絲炒制出一道色香味俱全的佳肴。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

• 老豆腐1塊
• 黃瓜1根
• 胡蘿卜1根
• 蔥適量
• 姜適量
• 青蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 生抽適量
• 蒜末適量

我們開始烹飪這道美味的豆腐黃瓜胡蘿卜絲：

1. 準(zhǔn)備食材：將豆腐切成薄片，黃瓜和胡蘿卜切成細(xì)絲，蔥、姜、青蒜切成末備用。

2. 焯水：將切好的豆腐片放入開水中焯水，去除豆腥味，焯水時間不宜過長，約1-2分鐘即可。

3. 炒制：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末和姜末爆香,然后加入黃瓜絲和胡蘿卜絲翻炒至斷生。

4. 加入豆腐：將焯水后的豆腐片放入鍋中,與黃瓜絲和胡蘿卜絲一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量鹽、雞精和生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 出鍋：最后撒上蔥花和青蒜末,翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士：

• 豆腐焯水時，可以加入少許鹽,這樣可以使豆腐更加入味。
• 炒制黃瓜和胡蘿卜絲時，火候不宜過大,以免蔬菜炒糊。
• 調(diào)味時,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

這樣一道簡單又美味的豆腐黃瓜胡蘿卜絲就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，營養(yǎng)豐富，非常適合夏天食用，無論是作為家常便飯還是宴請賓客，都是一道不錯的選擇，快動手試試吧,讓這道菜為你的餐桌增添一抹亮色！