芹菜大蒜炒牛肉——家常美味的烹飪秘籍

芹菜大蒜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 芹菜：適量
• 大蒜：3瓣
• 生姜：一小塊
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 將牛肉切成薄片,加入適量的醬油、料酒、鹽和少許淀粉，腌制10分鐘，使其入味。
2. 芹菜洗凈切成段,大蒜和生姜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。
5. 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜變軟。
6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,與芹菜一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 牛肉切片時(shí),可以沿著肉的紋理切，這樣炒出來(lái)的牛肉更加嫩滑。
2. 芹菜不宜炒得過(guò)久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
3. 烹飪過(guò)程中,火候要掌握好，以免燒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料，增加菜肴的風(fēng)味。

芹菜大蒜炒牛肉不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富，牛肉富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，芹菜則含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有很好的保健作用，通過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪步驟，你就能在家享受到這道美味的家常菜，快動(dòng)手試試吧，讓你的餐桌更加豐富多彩！