青椒粉炒皮蛋是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,青椒的清香與皮蛋的鮮嫩相得益彰，讓人食欲大開，下面就來教大家如何炒出美味的青椒粉炒皮蛋。

準(zhǔn)備好食材：皮蛋2個(gè)，青椒1個(gè)，青椒粉適量，蔥、姜、蒜適量，食用油適量。

1. 將皮蛋去殼,切成小塊；青椒洗凈去籽，切成小塊；蔥、姜、蒜切成末備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 加入青椒塊,翻炒至青椒斷生。

4. 將切好的皮蛋塊放入鍋中,與青椒一起翻炒。

5. 加入青椒粉,根據(jù)個(gè)人口味適量添加，翻炒均勻。

6. 炒至皮蛋和青椒都熟透,撒上適量的鹽、雞精調(diào)味。

7. 撒上蔥花提香,翻炒均勻即可出鍋。

炒青椒粉炒皮蛋的要點(diǎn)如下：

1. 皮蛋在炒制前要切得均勻,這樣炒出來的菜才會(huì)更加美觀。

2. 青椒粉的用量要適中,過多會(huì)使菜品變得過于辣，過少則無法突出青椒的香味。

3. 炒制過程中,火候要適中，避免炒糊。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加,如醬油、醋等。

5. 出鍋前撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。

通過以上步驟,一道美味的青椒粉炒皮蛋就完成了，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家常餐桌的佳肴，快來試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道菜的！