炒拉條子的做法大全
炒拉條子的做法大全
炒拉條子,是一道極具特色的西北美食，以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，深受人們喜愛(ài)，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下炒拉條子的做法大全。
食材準(zhǔn)備
- 拉條子：500克
- 羊肉或牛肉：300克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量
炒拉條子做法
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將羊肉或牛肉切成細(xì)絲,加入適量生抽、老抽、料酒、鹽和雞精，腌制10分鐘。
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蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色。
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加入蔥、姜、蒜末，繼續(xù)翻炒均勻。
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將拉條子放入鍋中,翻炒均勻。
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加入適量生抽、老抽、料酒、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至拉條子熟透,肉絲入味，即可出鍋裝盤。
小貼士
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拉條子要提前煮熟,這樣炒的時(shí)候不會(huì)太硬。
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肉絲腌制時(shí),可以加入一點(diǎn)淀粉，使其更加嫩滑。
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炒拉條子時(shí),火候要掌握好，避免燒糊。
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拉條子可以根據(jù)個(gè)人口味,加入不同的配菜，如豆芽、黃瓜等。
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炒拉條子時(shí),可以適當(dāng)加入一些辣椒，增加口感。
炒拉條子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的西北美食，相信大家學(xué)會(huì)這道菜后，一定能在家里享受到美味的拉條子，快來(lái)試試吧！
