蝦仁粉絲炒雞雜是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們喜愛(ài),下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁粉絲炒雞雜的烹飪方法。

準(zhǔn)備好以下食材：蝦仁、雞雜、粉絲、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、食用油。

1. 將蝦仁去蝦線，清洗干凈，切成小塊；雞雜也清洗干凈，切成小塊；粉絲用溫水泡軟備用。

2. 蔥姜蒜切成末,備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

4. 放入雞雜翻炒至變色,加入料酒去腥。

5. 放入蝦仁,繼續(xù)翻炒至蝦仁變色。

6. 加入生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。

7. 加入泡軟的粉絲，翻炒均勻,讓粉絲充分吸收調(diào)料的味道。

8. 翻炒至粉絲和雞雜、蝦仁熟透,即可出鍋。

烹飪小貼士：

1. 蝦仁和雞雜在炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免炒老。

2. 粉絲泡軟后，炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免煮爛。

3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

4. 炒制過(guò)程中，可適當(dāng)加入少量水,以免食材炒糊。

蝦仁粉絲炒雞雜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，您可以在家中為家人朋友獻(xiàn)上一道美味佳肴,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！