清炒窩瓜炒肉絲的做法
家常美味——清炒窩瓜炒肉絲的做法
窩瓜炒肉絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅色澤誘人，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下清炒窩瓜炒肉絲的做法。
【材料準(zhǔn)備】
- 窩瓜 1個(gè)
- 豬里脊肉 200克
- 青紅椒各1個(gè)
- 姜蒜末適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量
【制作步驟】
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將窩瓜洗凈,去皮去籽，切成細(xì)絲；青紅椒洗凈，去籽切絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
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鍋中倒入適量食用油,燒熱后放入姜蒜末爆香。
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加入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
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另起鍋,倒入少許食用油，放入窩瓜絲，翻炒至窩瓜絲變軟。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽和糖,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，翻炒均勻。
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加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
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翻炒均勻后,即可出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
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窩瓜的皮含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,可以選擇不去皮，但需要提前將皮清洗干凈。
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肉絲腌制時(shí),可以加入少許淀粉，使肉絲更加嫩滑。
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翻炒窩瓜時(shí),火候不宜過(guò)大，以免窩瓜絲過(guò)于焦糊。
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最后勾芡時(shí),不要加太多水淀粉，以免菜肴過(guò)于黏稠。
通過(guò)以上步驟,一道色香味俱佳的清炒窩瓜炒肉絲就完成了，這道菜不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，趕快動(dòng)手試試吧，讓家人共享這份美味吧！
