粉絲炒豆腐怎么炒好吃
粉絲炒豆腐——家常美食，簡(jiǎn)單易學(xué)
粉絲炒豆腐是一道家常美食，口感鮮嫩，味道鮮美，深受廣大食客喜愛(ài),下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味可口的粉絲炒豆腐。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：嫩豆腐、粉絲、五花肉、蔥姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、鹽、雞精等。
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準(zhǔn)備豆腐：將豆腐切成小塊，放入沸水中焯水去除豆腥味,撈出備用。
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準(zhǔn)備粉絲：將粉絲用溫水泡軟,撈出瀝干水分。
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準(zhǔn)備五花肉：將五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的五花肉片，煸炒至肉片變色,撈出備用。
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調(diào)味：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜和干辣椒爆香，然后加入焯好水的豆腐塊,翻炒均勻。
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加調(diào)味料：向鍋中加入生抽、老抽、鹽、雞精等調(diào)味料,翻炒均勻。
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放入粉絲：將泡軟的粉絲放入鍋中，與豆腐、肉片一起翻炒均勻。
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翻炒出鍋：炒至粉絲軟熟，豆腐入味，肉片熟透,即可出鍋裝盤(pán)。
炒粉絲炒豆腐時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
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豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鮮嫩。
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粉絲泡軟后，炒制時(shí)不易粘連,口感更佳。
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肉片要提前腌制,這樣炒出來(lái)的肉片更加鮮嫩可口。
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翻炒時(shí)要掌握火候,避免粉絲炒糊。
通過(guò)以上步驟，一道美味可口的粉絲炒豆腐就完成了，家常美食，簡(jiǎn)單易學(xué),快快動(dòng)手嘗試一下吧！
