炒豬皮炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下如何炒制這道美味的菜肴。

【炒豬皮炒韭菜】

【材料準(zhǔn)備】

• 豬皮 200克
• 韭菜 100克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備豬皮：將豬皮清洗干凈，放入鍋中加水煮沸，去除多余的油脂和雜質(zhì)，撈出后切成細(xì)絲,備用。

2. 準(zhǔn)備韭菜：將韭菜洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段,備用。

3. 準(zhǔn)備調(diào)料：生姜和大蒜分別切成末,備用。

4. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,加熱至油溫五成熱。

5. 下姜蒜末：將切好的姜蒜末放入鍋中爆香。

6. 下豬皮翻炒：將切好的豬皮絲放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至豬皮絲表面微黃。

7. 加入韭菜：將切好的韭菜放入鍋中,與豬皮一起快速翻炒。

8. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、醬油和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

9. 出鍋裝盤(pán)：炒至韭菜變軟，豬皮熟透,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 豬皮在煮制過(guò)程中可以去除多余的油脂,使炒出的菜肴更加健康。
• 炒制時(shí)火候不宜過(guò)大,以免韭菜炒焦。
• 韭菜不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去口感。

炒豬皮炒韭菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，在忙碌的生活中，不妨試著動(dòng)手做一下,為家人帶來(lái)一份溫馨的美食體驗(yàn)。