海帶炒土豆東北做法
美味又營養(yǎng)的家常菜
在我國東北地區(qū)，人們熱情好客，烹飪技藝高超，就為大家介紹一道東北家常菜——海帶炒土豆，這道菜不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富,是家人朋友聚餐時的不錯選擇。
海帶炒土豆的做法如下：
【食材】 海帶適量、土豆1個、蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣、干辣椒適量、食用油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量。
【步驟】
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將海帶提前用清水泡發(fā)，洗凈后切成條狀；土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗掉多余的淀粉,瀝干水分備用。
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蔥切段，姜蒜切片,干辣椒切段。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜和干辣椒爆香。
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加入海帶條翻炒至出香味，再加入土豆片,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮5分鐘,使土豆熟透。
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最后加入適量的雞精,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
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海帶泡發(fā)時，注意要換水幾次,以去除咸味和雜質(zhì)。
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土豆切片后，要立即用清水沖洗,以免氧化變黑。
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炒土豆時，要控制好火候,以免土豆燒焦。
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加入適量的生抽和老抽,可以使海帶和土豆的顏色更加鮮亮。
海帶炒土豆是一道簡單易學的家常菜，其口感鮮美，營養(yǎng)豐富，海帶含有豐富的碘、鈣、鐵等礦物質(zhì)，具有降低血壓、預防心血管疾病的作用；土豆則含有豐富的維生素和膳食纖維，有助于消化，這道菜不僅適合家庭日常飲食，還可以作為宴客的佳肴,快來動手試試吧！
