芹菜雞蛋炒西蘭花——簡(jiǎn)單美味家常菜的制作方法

芹菜雞蛋炒西蘭花是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：200克
• 雞蛋：2個(gè)
• 西蘭花：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈，切成段；西蘭花洗凈，切成小朵；蔥、姜、蒜分別切成末。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子攪拌均勻。
3. 熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻動(dòng)，炒至雞蛋成塊狀,盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜斷生。
6. 接著加入西蘭花,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至西蘭花顏色變深，加入炒好的雞蛋塊,快速翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味。
9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
2. 西蘭花不宜用開(kāi)水焯,以免營(yíng)養(yǎng)流失。
3. 雞蛋炒至成塊狀后，最好盛出備用,這樣可以使雞蛋保持鮮嫩。
4. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

芹菜雞蛋炒西蘭花是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來(lái)一道美味又健康的佳肴！