魔芋炒土豆做法紅燒
家常美味——魔芋炒土豆紅燒做法分享
魔芋炒土豆紅燒，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的常見(jiàn)佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 魔芋：200克
- 土豆：2個(gè)
- 蔥：1根
- 姜：1小塊
- 蒜：2瓣
- 青紅椒：適量
- 生抽：2湯匙
- 老抽：1湯匙
- 糖：1茶匙
- 鹽：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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魔芋和土豆分別洗凈，去皮后切成小塊，蔥、姜、蒜分別切成末,青紅椒切絲備用。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入土豆塊翻炒至表面微黃,再加入魔芋塊一同翻炒。
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倒入生抽、老抽、糖，翻炒均勻,讓土豆和魔芋充分吸收調(diào)料的味道。
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加入適量的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮10分鐘,使土豆和魔芋熟透。
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待湯汁濃稠時(shí)，加入青紅椒絲,翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡，翻炒均勻,使湯汁包裹在食材上。
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出鍋前，撒上蔥花增香,即可關(guān)火。
【小貼士】
- 魔芋在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，應(yīng)選擇質(zhì)地緊實(shí)、無(wú)霉變的。
- 土豆不宜切得太薄,以免煮爛。
- 紅燒時(shí)火候不宜太大,以免燒焦。
- 湯汁不宜太多,以免影響口感。
魔芋炒土豆紅燒，既保留了魔芋的爽滑口感，又發(fā)揮了土豆的綿軟滋味，再加上紅燒的獨(dú)特風(fēng)味，讓人食欲大增，家常便飯，也能吃出大廚的味道,快快動(dòng)手嘗試一下吧！
