素炒窩筍——家常美味，簡單易做

窩筍，又稱萵筍，是春季常見的時令蔬菜，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，素炒窩筍是一道簡單易做且美味可口的家常菜，下面就來分享一些炒窩筍的小技巧,讓你的窩筍更加美味可口。

【材料準(zhǔn)備】

• 窩筍 1根
• 蒜末 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺（可選,用于上色）
• 鹽 適量
• 白糖 少許
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備窩筍：將窩筍洗凈，去皮，切成薄片或絲,根據(jù)個人喜好選擇。
2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 下窩筍翻炒：將切好的窩筍放入鍋中，快速翻炒均勻,使窩筍受熱均勻。
4. 調(diào)味：加入生抽、老抽（可選）、鹽和少許白糖,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 出鍋：炒至窩筍變軟，顏色變得鮮亮,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 窩筍不宜炒得過久，以免口感變差,變色過深。
2. 窩筍切片或切絲時，盡量切得均勻,這樣炒出來的窩筍才會更加美觀。
3. 蒜末的加入可以增加窩筍的香味，但不宜過多,以免蓋過窩筍本身的清甜。
4. 使用生抽調(diào)味時，可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整,喜歡顏色深的可以適當(dāng)增加老抽。
5. 炒窩筍時火候要大，動作要快,這樣炒出來的窩筍才會更加脆嫩。

通過以上步驟，一道美味的素炒窩筍就可以端上桌了，窩筍的清甜與蒜香完美結(jié)合，簡單的一道菜，卻讓人回味無窮，無論是作為家常晚餐的配菜，還是朋友聚會的下酒菜，素炒窩筍都是不錯的選擇，快動手試試吧,讓你的餐桌也飄滿春天的氣息！