孩子茄子炒花菜做法，營養(yǎng)美味兩不誤

茄子炒花菜是一道簡單又營養(yǎng)豐富的家常菜，非常適合孩子食用，這道菜不僅色香味俱佳，而且富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，對孩子的生長發(fā)育大有裨益，下面,就讓我為大家分享這道美味佳肴的做法吧！

【食材】 茄子 2個 花菜 1個 大蒜 3瓣 紅椒 1個 生抽、老抽、鹽、食用油 適量

【做法】

1. 茄子洗凈切成滾刀塊，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除澀味；花菜洗凈切成小朵；紅椒洗凈切成絲；大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜片爆香。

3. 將茄子塊倒入鍋中，翻炒均勻,炒至茄子表面微微泛黃。

4. 加入花菜,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 加入紅椒絲，翻炒幾下,待紅椒絲斷生即可。

7. 出鍋前,根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

【小貼士】

1. 茄子在炒制過程中容易吸油，建議用鹽水浸泡,可以減少茄子吸油。
2. 茄子炒花菜時，可以先炒茄子,因為茄子的成熟度比花菜低。
3. 加入生抽和老抽調(diào)味時,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

孩子茄子炒花菜做法簡單易學，營養(yǎng)美味兩不誤，家長們不妨試著為孩子做這道菜，讓他們在享受美食的同時,也能攝入豐富的營養(yǎng)。