家常快餐炒菜——美味炒肉片的做法

在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中,快餐已成為許多人解決飲食問(wèn)題的主要選擇，而炒肉片作為一道簡(jiǎn)單快捷的快餐炒菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就為大家分享一道家?？觳统慈馄脑敿?xì)做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入醬油、料酒、淀粉和少許鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈去籽,切成絲；大蒜和生姜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香，再加入青紅椒絲翻炒均勻。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與青紅椒絲一起快速翻炒，使肉片均勻裹上青紅椒的香味。
6. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時(shí)火候要大,快速翻炒，以免肉片變老。
3. 青紅椒絲的加入,既豐富了口感，又增加了菜肴的色澤。

這道家?？觳统慈馄?簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道美味的快餐炒肉片！