黃瓜炒腐竹——家常美味的簡(jiǎn)單做法

黃瓜炒腐竹，一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？停旅?就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 腐竹 100克
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 將黃瓜洗凈，切成條狀；腐竹提前用溫水泡發(fā),切成段備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入黃瓜條，快速翻炒均勻,炒至黃瓜表面微微發(fā)黃。
4. 將泡發(fā)好的腐竹段加入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、雞精、生抽和胡椒粉,調(diào)味后繼續(xù)翻炒。
6. 待腐竹和黃瓜充分吸收調(diào)味料后，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 腐竹泡發(fā)時(shí)，可以用溫水或者冷水，但溫水泡發(fā)速度更快,口感更佳。
2. 炒黃瓜時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免黃瓜炒糊。
3. 腐竹不宜炒太久,以免口感變硬。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒等調(diào)料。

黃瓜炒腐竹是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，讓人回味無(wú)窮，在忙碌的生活中，不妨試著做一下這道菜,為家人帶來(lái)一份溫馨的滋味。