萵筍炒小香腸怎么炒
萵筍炒小香腸是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富,下面我將為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需的食材：萵筍一根、小香腸三根、胡蘿卜適量、蒜末少許、姜末少許、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油適量。
我們來具體操作：
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將萵筍去皮，切成薄片；胡蘿卜洗凈，切成片；小香腸切片備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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放入小香腸片，用中小火煎至兩面微黃,煎出油脂。
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加入萵筍片、胡蘿卜片,翻炒均勻。
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加入適量生抽、老抽、鹽、糖、料酒，翻炒均勻,使調(diào)料充分附著在食材上。
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翻炒至萵筍片變軟，小香腸熟透,即可出鍋裝盤。
在炒萵筍時，火候不宜過大，以免萵筍炒過火，失去鮮嫩的口感，加入適量的糖可以提鮮,使菜肴更加美味。
這道萵筍炒小香腸簡單易學(xué)，適合家庭日常烹飪，在制作過程中,注意以下幾點：
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萵筍切片時，厚度要均勻,以便于炒制時受熱均勻。
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煎小香腸時，火候不宜過大,以免煎焦。
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加入調(diào)料后，要翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)料的味道。
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炒制過程中，可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽、糖等調(diào)料的用量。
通過以上步驟，一道美味的萵筍炒小香腸就可以端上餐桌了，希望大家喜歡這道菜,享受美食帶來的愉悅！
