卷心菜炒韭菜——家常美味，簡單易學(xué)

在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、快捷、美味而深受人們喜愛，就為大家介紹一道家常美味——卷心菜炒韭菜，這道菜色澤鮮艷，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富,非常適合家庭日常食用。

【食材準(zhǔn)備】

• 卷心菜：1顆
• 韭菜：200克
• 紅椒：1個(gè)（可選,增加色彩和口感）
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將卷心菜洗凈，切成細(xì)絲；韭菜洗凈，切成小段；紅椒洗凈,切絲備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。

3. 將切好的卷心菜絲放入鍋中,快速翻炒至卷心菜絲變軟。

4. 然后加入紅椒絲，繼續(xù)翻炒,使紅椒絲也變軟。

5. 放入韭菜段,快速翻炒均勻。

6. 調(diào)入適量的生抽、老抽，翻炒均勻,使韭菜和卷心菜均勻上色。

7. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 卷心菜絲不宜炒太久，以免變黃變軟,影響口感。

2. 韭菜炒制時(shí)間不宜過長,以免失去其特有的清香。

3. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)料，如五香粉、辣椒等。

4. 烹飪過程中，火候要掌握好,以免炒糊。

卷心菜炒韭菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，學(xué)會這道菜，不僅能讓家人品嘗到美味佳肴，還能提升自己的廚藝，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會做出美味的卷心菜炒韭菜！